9月17日下午，应生化学院和科技处的邀请，生化学院食品系蔡为荣教授作了题为“植物多糖碳链结构及抗凝血活性的研究”的学术报告。报告会由生化学院副院长薛正莲主持，学院相关专业教师及学生聆听了本次报告。

　　蔡为荣教授首先对“多糖碳链结构与其生理活性的关系”进行了宏观的解读，再深入浅出地阐释了植物多糖的相关背景和理论。蔡为荣以图文并茂的方式向大家系统介绍了植物多糖在医药、功能性食品和食品等多个领域的应用，特别是多糖的抗凝血、抗癌活性等领域的国内外研究最新进展；并重点展示了其课题组近几年运用分离纯化、甲基化、GC-MS手段分析从仙人掌、茶叶中提取的抗凝血活性多糖组分，阐明抗凝血活性多糖组分的碳链结构等研究成果。报告会学术气氛热烈、内容翔实，与会师生都受到很大的启发。现场的教师与学生就报告内容与蔡为荣教授进行了深入的交流与探讨。

　　蔡为荣，男，安徽芜湖人，1963年7月出生，博士，教授，硕士生导师。研究方向：天然产物功能因子。主持完成国家自然基金、安徽省自然基金、安徽省国际科技合作计划项目、安徽省省级自然科学研究重点项目、芜湖市科技计划重点项目以及食品科学国家重点实验室、糖化学与生物技术教育部重点实验室开放课题等多项。发表学术论文30余篇，其中SCI 5篇。申请发明专利2项，参编专著1部。

（文、图：王顺民；审核：薛正莲；编辑：张礼波）