2月24日，国际工程师学院校区开展食品安全管理专题培训活动，芜湖市市场管理局餐饮服务科科长张林生应邀出席并做了辅导报告。报告丰富全面，包括食堂员工健康检测、索证索票、食材验收检测、贮存加工、成品售卖、食品留样、餐具清洗消毒、食品中毒预防及舆情处理等方面的内容。活动由校区管委会后勤科负责人周芬主持，南苑餐厅及北苑餐厅全体员工参加培训。

张林生在报告中结合自身工作经验分享了大量现场操作实例，内容详实、生动易懂，具有很强的指导意义；同时还面向校区全体餐饮工作人员普及了相关法律知识，用大量真实案例阐明食品安全违法行为的严重法律后果，一个个案例触目惊心、发人深省。最后，张科长再次强调了高校食品卫生安全的重要性，提醒工作人员务必要提高食品安全意识，保障消费者的健康。

此次专题培训旨在提高校区全体餐饮工作人员对食品安全管理的认识和实践能力，进一步提高食品安全意识和操作技能，为在校师生提供更加卫生安全的餐饮服务。

（文/图：周芬、吴仁杰；审核：魏长顺）