为确保“五一”期间食堂食品安全，后勤保障处五一前夕周密安排部署，坚持放假不放工，时刻绷紧食品安全这根弦，加强假期食堂安全监管，扣紧“舌尖上的安全阀”。

  5月2日，膳食服务中心对假期供餐值守的三个食堂进行了集中检查，重点检查了各食堂供餐保障、环境卫生、员工思想状态、原材料采购、剩菜剩饭处理及规范操作等情况，要求各食堂思想上决不能麻痹大意，要严格落实食品安全法和食品安全操作规范要求，假期就餐人数少、营业额低，但加工操作、安全管控，一个程序不能少。

  5月5日，膳食服务中心对放假恢复供餐的食堂进行了重点检查，主要对食堂的环境卫生消杀、餐饮器具的清洗消毒和水电气安全使用等情况进行检查，要求各食堂压实责任，加强内部安全检查，及时消除安全隐患，确保食堂供餐各个环节不出纰漏。

（文：高潮、段珍珍；图：俞克强、唐家好；审核：卢学根）