后处字〔2021〕4号

《 学生食堂食品卫生安全突发事件应急处置方案》

各相关部门：

《 学生食堂食品卫生安全突发事件应急处置方案》已经后勤保障处2021年第10次处务会研究同意，现予印发实施。

后勤保障处

2021年9月7日

学生食堂食品卫生安全突发事件应急处置方案

为有效预防、及时控制和消除学生食堂食品卫生安全突发事件发生，保障师生身体健康，维护校园和谐稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本工作方案。

一、组织领导

（一）后勤保障处成立学生食堂食品卫生安全突发事件应急处置领导小组（以下简称“后勤领导组”）,在学校党委行政统一领导下开展工作。

组长：后勤保障处处长

副组长：后勤保障处分管食堂工作的副处长

成员：膳食服务中心主任、副主任、管理员，各食堂现场经理

（二）领导小组职责

1.负责学生食堂食品卫生安全突发事件处理统一领导、统一指挥，协调突发食品卫生安全事件的应急处理和善后处理工作。

2.负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。

3.负责组织校内外医疗救治工作，并及时掌握相关动态。

4.负责相关食堂食品查验工作，会同省市区卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。

协调处理好善后的其他各项工作。

二、报告程序

（一）学生食堂发生三人及以上食品卫生安全突发事件，须第一时间向后勤领导组组长报告。

（二）后勤领导组组长第一时间向分管后勤工作副校长报告。

（三）分管后勤工作副校长向学校党委行政主要领导报告，并立即启动学校突发公共卫生事件应急处理预案。

（四）学校根据食品卫生安全事件等级，向安徽省教育厅和芜湖市卫生防疫和监督部门报告。

三、应急处理措施

（一）发现情况后，以最快速度将中毒人员送往校医院或就近医院进行救治，并立即逐级向上汇报。

（二）封存食堂的食品留样，并针对病源疑似食用的相关食品，交卫生防疫部门化验检测。

（三）在事故原因未查明前，组织好各学生食堂的餐饮供应工作，对怀疑病源食品停止出售。

（四）对怀疑病源食品和现场采取保护措施，不使病源扩大。

（五）协助卫生防疫部门对病源物进行清理、查验和消毒。

（六）各食堂对突发事件进行整顿，清查病源，进一步完善制度。

（七）做好中毒人员陪护、安抚和人文关怀工作。

（八）迅速排查食用病源食物的学生名单，并检查他们的身体状况。

四、舆情管控

（一）做好中毒人员思想工作，稳定学生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩张消息。

（二）新闻媒体要求采访，必须经过学校同意，未经同意，任何部门和个人不得接受采访，以避免报道失实。

（三）根据卫生防疫部门化验检测结论和事故调查情况，及时做好善后处理工作。

五、本方案自发布之日起执行，由后勤保障处负责解释。