2月27日上午，后勤保障处在101会议室召开2021年春季开学食堂工作布置会。会议由后勤保障处副处长卢学根主持，后勤保障处处长胡长新、膳食服务中心全体员工和各食堂经理参会。

胡长新对2020年食堂工作表示肯定，对新学期食堂工作提出四点要求：第一、高度重视食品安全工作，把保障食品安全和安全生产始终作为食堂工作底线，加强食堂生产设备设施及水电气安全检查，坚决杜绝安全事故发生；第二、提高认识，严格按照《高等学校春季学期新冠肺炎疫情防控技术方案（第三版）》要求，扎实做好开学前和开学后常态化疫情防控工作，确保新学期食堂工作平稳、有序运行；第三、再接再厉，认真落实省教育厅部署，继续稳步推进食堂“面向采购”工作；第四、加强食堂从业人员培训，努力提高饭菜质量和服务水平。

膳食服务中心主任高潮对新学期食堂开餐具体工作进行了布置。领学《安徽省高等学校新冠肺炎疫情防控2021年春季开学工作指南》和学校疫情防控相关文件，要求各食堂对食堂员工假期旅行史、接触史进行精准筛查，填报《2020-2021学年第二学期符合复工复产人员返校申请审核表》，食堂员工经核查审批后方可返校上岗；对食堂食品原材料进货查验、索证索票、台账登记及从业人员持证上岗、食堂内外卫生清扫消毒、餐饮器具清洗消毒、设备设施安全排查等工作进行布置，要求各食堂落实责任，把相关工作做实做细，确保食堂开餐工作不出问题，保障校园安全稳定。

卢学根要求各食堂认真落实后勤保障处领导要求和膳食服务中心工作安排，加强食堂管理，统筹做好食堂开餐前后疫情防控和安全供餐各项工作；希望新学期各食堂展现新作为、出现新气象，把师生对食堂工作的满意度提高做为工作目标，努力提升饭菜质量和服务水平。要求膳食服务中心进一步加强食堂监管，督促各食堂把疫情防控和安全生产各项工作落实到位，保障食堂工作顺利运行。

（文：段珍珍；图：俞克强；审核：胡长新、卢学根）