为推进学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育走深走实，后勤保障处聚焦师生饮食服务保障重点难点，坚持问题导向，把开展主题教育与推进后勤餐饮服务工作结合起来，筑牢食品安全防线，提升服务保障品质，将主题教育学习成果转化为推动后勤高质量发展的实际举措。

始终践行“以学生为中心”工作理念，引导餐饮企业树牢服务意识。育人先育己，认真落实“食堂经理周例会”制度，通过每周例会通报一周内食堂监督检查情况，反馈一周内一站式服务平台学生意见建议，开展“以案示警”警示教育，定期开展经理讲堂等环节，积极引导餐饮企业树牢“以学生为中心”服务理念，强化餐饮企业食品安全责任，有效提升餐饮保障服务质量，实现了学校与餐饮企业的“同频共振”，确保了食堂管理的各项决策部署的落实。后勤党总支书记张开炳在参加例会时强调，各食堂要认清保障职责，餐饮保障工作是后勤保障工作的重要组成部分，承担了餐饮服务育人职责，他希望大家充分认识到餐饮保障在学校日常工作中的重要意义，时刻把学生放在心中，切实担负起餐饮保障工作的重任。

全力打造用餐“心”环境，推进食堂旧貌换新颜。餐厅环境是育人的重要手段，对学生具有潜移默化隐形教育。按照学校统一部署，今年暑假学生三、四食堂将进行标准化改造，方案审定工作已完成，“放假不放工”，学校后勤按照工程进度表，组织人员现场督查施工进度和安全，目前各个项目正在有条不紊推进。另外，今年暑期二食堂服务期满，新一轮招标采购正在进行中，根据时间进程对食堂进行改造。改造完成后的二、三、四食堂用餐环境及硬件设施得到明显提升。新学期，二、三、四食堂将以“环境更优美，卫生更安全”崭新面貌呈现给广大师生。

严格落实“四个最严”监管，筑牢假期校园食品安全防线。根据学校暑期安排，松庐餐厅和东区食堂承担了暑期在校师生供餐保障工作。为切实做好学校食堂食品卫生安全工作，后勤食堂管理部门制定了暑假食品安全工作要求，时刻把安全与规范挺在前面、把严管与重罚落实到位，严格食品安全和服务质量监管，保证饭菜质量、饭菜价格稳定，确保餐饮卫生和食品安全。假期以来，后勤保障处处长李敬华及其分管膳食负责人经常深入食堂检查指导，食堂管理工作人员定期深入后场对原材料采购、生产、销售、库存管理等多个环节进行检查，确保酷暑炎夏期间留校师生饮食安全和服务保障。

实施原材料成本监控，伙食质量提升初见成效。后勤认真落实学校对食堂成本监控的工作要求，坚决维护学生利益，时刻把“以学生为中心”的服务理念放在工作首位，让学生“花同样的钱吃得最好，吃同样的饭花得最少”。6月中旬学校正式印发实施《 食堂原材料采购、使用及成本监控实施方案》，后勤及时送达食堂经营单位并召开会议，张开炳带领各食堂相关人员对《方案》进行再学习、再解读，同时对前一阶段的工作进行总结，对下一步的工作提出具体要求。与会人员表示理解和认同学校的监控做法。目前，各食堂建立成本核算群，每日按时将成本票据上传，成本监控小组对票据进行整理、汇总和核查。总体上看，实施监控测算后，食堂毛利率均有所下降，食堂饭菜质量得到提升。

（文：彭经伟；图：各食堂；审核：李敬华 高潮）