为充分发挥优秀教师示范带动作用，不断提高教师队伍整体水平，提升教学质量，生物与食品工程学院组织开展了“金”彩一课教学观摩活动。本次观摩课程为11月2日上午徐继成副教授讲授的《现代农产品加工与贮藏学》。学院教学负责人、中青年教师等参加了学习观摩。

徐继成，生物与食品工程学院副教授，主持省级重点教研项目等3项，发表教研论文4篇；指导学生获国家、安徽省食品设计创新大赛一等奖2次，三等奖3次，获“优秀指导教师”2次，校一档教学骨干。

徐老师本次讲授的《现代农产品加工与贮藏学》课程为校“金课”建设课程，是食品科学与工程专业的专业核心课。徐继成老师备课充分。他首先清点了学生到课情况，回顾了上节课关于粮食产品加工的内容。随后，根据授课计划，介绍了油料的分类和物料性质，重点讲解了油料的预处理步骤、油脂的制取工艺流程和油脂的精炼和改性等内容。徐继成老师的教学设计层次分明、重点突出。在上课的过程中，表达清晰，不时和学生互动，有效调动了课堂氛围。整节课学生精神饱满，认真听课，教学效果佳。

本次示范教学观摩活动的开展，是提高教师教学水平和质量的重要抓手，既为教师创造了互相学习、交流的机会，也为优秀教师提供了展示自我，发挥示范引领作用的平台。

（文/图：居洋；审核：葛飞）