10月28日-29日，生物与食品工程学院副院长张国强教授等一行4人赴陕西西安参加中国食品科学技术学会第十七届年会。会上，孙宝国、朱蓓薇、陈坚等多位中国工程院院士及来自食品科技和产业界的2000余位专家、企业界代表齐聚西安，共议后疫情时代食品科技创新与产业发展之路。年会由中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国主持。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授、陕西省科学技术协会二级巡视员曹文举、西北农林科技大学校长吴普特教授等领导和专家出席会议并致辞。
科技创新是引领食品工业发展的第一动力，未来要加快提高科技原创能力，抢占科技创新制高点。在大会报告中，几位院士及专家学者围绕食品科技和与会者分享了各自研究进展和观点。面向食品科技前沿、面向食品产业需求、面向人民生命健康，是新时代赋予我国广大食品科技工作者的责任与使命担当。中国食品科学技术学会名誉副理事长、江南大学陈坚院士等权威专家，围绕食品合成生物学、新时代食品营养健康、食品智能制造前沿、基于人工智能技术的未来食品等前沿科学问题，以全新的视角分享前沿成果，展望未来发展。会上，还通过多个西北地方特色专题的召开，以科技助力“一带一路”建设。西北特色食品营养资源与营养健康论坛，聚焦于西北特色食品，针对地域特色农产品在研发、加工等多个领域开展专题报告，共议西北特色的食品科技创新与发展。
会上，我院教师徐继成副教授指导的“坚果锅巴”获中国食品科学技术学会与三只松鼠股份有限公司共同主办的CIFST-第二届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛三等奖，并上台领奖。
目前，全球食品加工产业正在向多领域、多梯度、深层次、高技术、智能化、低能耗、全利用、高效益、可持续的方向发展。在现代食品制造新技术方面物性修饰、智能加工、低碳制造、全程控制等技术入手，聚焦食品工程仿生学、3D打印、纳米技术等热门技术逐渐成为研究焦点，通过对应用及技术研究，推动我国现代食品制造技术可持续发展。参加本届中国食品科学技术学会年会，我院教师深入了解到中国食品行业发展现状与未来发展趋势，掌握我国食品行业发展态势前瞻及研究焦点问题，对我院食品学科建设、食品科学专业人才培养和课程建设有很重要的指导意义。
(文/图：许先猛；审核：薛正莲、张国强)
