11月16日下午，在我院虚拟仿真中心，西北农林科技大学于修烛教授受邀为我院师生作线上学术报告。参加报告会的有学院党政领导，我院教师和部分研究生。会议由副院长张国强主持。
张国强首先代表学院感谢于教授克服困难，百忙之中抽出时间为我院师生作线上学术报告。简要介绍了于教授的研究领域以及获得的相关成果，并要求广大师生抓住这次难得的交流机会，结合本专业，认真聆听，虚心请教。同时鼓励大家要从应用研究中提炼基础研究的课题，基础研究又反哺应用研究。
于教授的报告题目为“浓香菜籽油产香机制及调控研究”。报告主要围绕“炒籽过程中浓香菜籽油产香机制研究；加工工艺对浓香菜籽油香气成分及其品质的影响；浓香菜籽油贮藏过程中主体风味物质变化及调控”等方面进行汇报。汇报内容与我院相关专业研究方向契合度非常高，参会的广大师生结合自身研究内容踊跃发言，虚心请教。
于修烛，西北农林科技大学食品科学与工程学院教授、博导、副院长，粮油功能化加工陕西省高校研究中心主任，中国粮油学会油脂分会专家组成员，《中国油脂》编委，主要从事功能性油脂及其安全检测研究。近年来，主持国家自然科学基金面上项目3项、国家重点研发计划项目子任务1项、陕西省重点产业链项目3项以及企业横向项目10多项。发表高水平论文230余篇，其中SCE/EI论文130多篇，ESI前1%高被引论文3篇。授权发明发明专利10多件。获中国粮油学会科技进步一等奖2项（分别为第1完成人和第5完成人）。主编教材2部，联合出版英文专著1部。（文/图：潘真清；审核：张国强）
