9月13日，由中国酒业协会主办、安徽古井贡酒股份有限公司承办、生物与食品工程学院协办的“古井贡酒·年份原浆”杯2023全国大学生品酒大赛 初赛在4J408开幕。学院党委副书记王彦青、古井贡酒芜湖办事处总经理左养蜜、国家一级品酒师刘飞燕、郭雪园、古井贡酒网信部主任张州亚以及参赛选手70余人参加了开幕式。

此次大赛是一项公益性的、针对在校大学生的白酒技能大赛，旨在弘扬和传承中国白酒文化，发现和培育品酒人才，为白酒产业持续发展储备新生人才力量。

王彦青指出，学院与古井集团渊源深厚，众多校友在推动企业发展的同时也收获了个人成长。本次比赛既是一次理论知识与实践应用的结合，也是落实学校“三全六专”工作要求“学”起来的生动实践。希望大家把参加比赛与专业学习相结合，把在校学习与职业规划相结合，把继承传统与勇于创新相结合，实现爱好者向职业人的转变，为白酒文化的传承和白酒产业的发展做出安工程学子应有的贡献。

左养蜜表示，中国白酒是一种文化、氛围，同时也代表着一种情怀、一种心境，而品酒则是一种技能和知识的体验。希望通过这次比赛让更多的在校大学生有机会了解中国白酒文化，学习酿酒知识、品酒技巧。

刘飞燕对所有参赛选手进行了理论培训，从酒的起源、基础知识、白酒与健康、品评技巧等方面进行了全面讲解。随后品酒比赛正式开始，分为理论考试、味觉测试、酒度测试三个轮次。经过激烈角逐，最终2名同学进入决赛。

本次大赛进一步提升了专业学生的技术技能水平，生物与食品工程学院将坚持以赛促学，不断提高相关专业人才培养质量。（文：胡晓康；图：张亭亭、姚安怡，审核：王彦青）