2011-2012学年度 第一期 总第三十六期
新学期的开始，我们迎来了一张张新面孔。在这桂子飘香的季节里，军歌嘹亮！在这里，伙管会全体成员欢迎新同学的到来。为了给广大同学营造一个良好的饮食环境。校伙管会秉承着健康为主，诚信为则，竭诚为同学们服务。
一、针对伙管会信箱收集的有关食堂的意见和建议，食堂有关负责人回答如下：
1、有很多同学反映一食堂打菜窗口较少，经常造成排队混乱，希望食堂能增设窗口。
第一食堂答复：关于打菜窗口较少这一块，我们将多安排几个打菜窗口工作人员，同时加强工作人员对菜价、菜品的认知熟练度，尽最大努力去提高打菜速度，缩短和节约同学们的等待时间。
2、有同学建议二食堂的筷子、勺子竖立摆放，减少人为触摸造成的污染，希望贵食堂能够采纳。
第二食堂答复：我食堂打算增加勺盒，以有效避免就餐高峰期勺盒不够、改用其他塑料盒代替的情况。
3、有部分同学反映三食堂桌面的就餐垃圾清理不及时，影响其他同学的就餐，望贵食堂予以尽快解决。
第三食堂答复：此情况在高峰就餐期经常发生，我们一定注意此方面的工作。
4、有许多同学反映四食堂菜价不统一，同样的菜式在不同的窗口就有不同的价格，望贵食堂予以合理解释。
第四食堂答复：关于菜价问题，经调查主要有以下两方面原因：
① 本着当天菜必须售完的原则，当供应已接近尾声时，对未售完的菜进行降价处理。
② 个别刚上岗的新员工，因对刷款机功能不熟悉，导致操作失误，这一点，即使同学们不提出来，我们也正注意到，目前正在着手解决此问题。
二、 针对从伙管会值班记录中收集的意见和建议，食堂有关负责人回答如下：
1、部分同学反映，有同学在一食堂打菜时为了了解当天的菜品，常常要挤进队伍而造成秩序的混乱，建议在各窗口前增设每日菜单，方便同学们就餐，望贵食堂予以处理。
第一食堂答复：当日菜谱公示，现因春季来临，市场菜种变化较大，有时按原有菜单采购所需菜品，单品菜种会出现供应不足（即无法按单正常配菜和按量供给），所以可能会出现临时更换菜种的情况。虽然上述存有困难，但伙管会提出的问题肯定是同学们的心声，我们会慎重考虑，认真对待，并将召开食堂工作会议，在食堂菜种采购上加大力度，尽量制定半月或周菜谱，让同学们能提前看见食堂菜品种类，方便查看。
2、许多同学反映二食堂菜种过少，经常重复，早餐不丰盛，包子经常是隔夜的，望贵食堂予以合理解释。
第二食堂答复：膳食中心、本食堂非常重视食堂主、副食品种的数量和搭配，近期我食堂主、副食品种不丰富，我们将加以改进。由于早餐就餐人数的不确定因素，食堂难免有早点当餐没卖完的情况，今后我们将尽可能杜绝隔夜食品再次卖给同学们。
3、有部分同学反映三食堂经常米饭夹生，望贵食堂能够尽快避免此情况。
第三食堂答复：本食堂不会售夹生饭的，可能米饭的来源地不同，有的吃水量多些，米饭就会较硬。谢谢同学们的反映，我们将加强这方面的工作。
4、有很多同学反映，四食堂饭量不足，一份饭吃不饱,望贵食堂能够加以改进。
第四食堂答复：关于饭菜不足的问题，我们以严格按照规定来进行售卖的，至于信中所提问题，那完全是因人而异的，也有部分同学觉得饭菜分量太多了，一餐吃不了，造成浪费，这一点同学们每天也是有目共睹的，希望广大同学理解。
三、 针对从伙管会电子信箱收集的有关食堂的意见和建议，食堂有关负责人回答如下：
1、大部分同学反映一食堂的菜有时没烧熟，望贵食堂尽快解决此问题。
第一食堂答复：菜有烹饪生熟的控制这块，我方已召开会议，在大锅菜的加工上将与部分今年新到岗的厨师进行沟通，并要求厨师长和大锅菜组长加强监督大锅菜的加工流程和烹饪时间，一定做到加工熟制品，保证让同学们吃上安全满意的食品。
2、有个别同学反映，二食堂的饭菜经常有头发出现，希望贵食堂予以解释。
第二食堂答复：食堂非常重视，决不允许类似情况发生，我们要求食堂女职工一律佩戴发网，防止头发掉落，欢迎广大同学监督。
3、有部分同学反映阴雨天气时，三食堂门口地面过滑，为避免同学跌伤，请设置防滑措施，望贵食堂予以解决。
第三食堂答复：确实如此，我们已上报领导，准备在门厅外（下雨天）铺设地毯，但也请同学们自我注意点，把雨伞的水淋干再进食堂，否则食堂大厅内仍然积水，影响同学们的安全。
4、大部分同学反映四食堂菜品太少，总是重复，望贵食堂加以改善。
第四食堂答复：关于菜品种问题，我们将加强与厨师的沟通，努力增加饭菜的花色品种，让广大同学们吃得满意。
春季来临，天气多变，请同学们注意天气变化，预防感冒。同时希望广大同学能够积极向我们伙管会提出你们宝贵的意见和建议，我们将带着同学们的支持与厚望以及秉承着对同学们负责的态度，努力做到最好。你可以来访伙管会电子信箱autshuoguanhui@sina.com ,也可以投信到我们在每个食堂设立的信箱，也可以直接发信息或打电话给我们，以下是我们的联系方式： 张同学 18255381763 罗同学18255388515 雷同学 18226701330
伙食管理委员会
2011年3月17日
